砂锅鱼头

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刚买的砂锅首先想到用来做鱼头汤

砂锅鱼头的用料

灰鲢 1条 香菇
胡萝卜 生姜
香菜 大蒜
料酒 胡椒粉
盐 味精
糖

砂锅鱼头的做法

砂锅鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头清洗干净
砂锅鱼头的做法图解2

步骤2

抹上盐料酒腌会，塞上香菜
砂锅鱼头的做法图解3

步骤3

锅中热油，加入生姜片。放入鱼头
砂锅鱼头的做法图解4

步骤4

煎至两面发黄
砂锅鱼头的做法图解5

步骤5

煎好后装入砂锅，直接倒入开水，沒过鱼头，加入料酒大蒜生姜胡椒粉，中小火慢炖鱼汤稍稍发 白
砂锅鱼头的做法图解6

步骤6

准备香菇，胡萝卜。也可以放入别的配料，我的食材有限，懒得出门再买了
砂锅鱼头的做法图解7

步骤7

然后放入砂锅继续炖至鱼汤比较浓白。放入调味料调味再炖一会。我差不多炖了一个半小时。最后撒上香葱点缀

砂锅鱼头的烹饪技巧

鲢鱼可以买整条，也可以只买鱼头。我们这鱼头单价比整条鱼贵，所以买整条了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 如果_smile 编写，未经授权不得转载

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