糖醋排骨

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糖醋排骨的用料

肋骨 2根 姜片

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

调酱汁：2勺老抽，3勺生抽，4勺糖，搅拌均匀备用
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

锅内入清水烧开，将排骨倒入锅中，水沸了后再煮一小会儿，捞出排骨倒掉剩下的水。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

锅内入适量油，下姜片爆香，转小火将焯过水的排骨放到锅中煸炒至有些焦黄色
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

加一勺料酒煸炒
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入调好的酱汁，继续小火煸炒
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

煸炒至排骨慢慢吸收了酱汁的颜色和味道

步骤7

炒锅内倒入开水，水量漫过排骨即可，水开后，将排骨和汤一起倒入砂锅，用砂锅煲
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

入砂锅，加一勺盐，大火煮开转中火慢慢煲，要注意经常查看一下锅内情况，因为酱汁中有糖，汤汁到最后容易粘稠导致焦糊
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

待排骨煨烂，汤汁浓稠很少，加两勺醋翻炒一下，关火焖几分钟即可装盘。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 惠life 编写，未经授权不得转载

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