蒜香小黄鱼

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蒜香小黄鱼的用料

小黄鱼 400g 老姜 40g
蒜子 半个球 胡椒粉 2g
料酒 15ml 菜籽油 适量
盐 适量 剁椒 适量

蒜香小黄鱼的做法

步骤1

先将小黄鱼去头，清除内脏（因为是冰冻的包括鱼肠鱼油、鱼籽、鱼血、鱼白等在内的都拿掉了，只见肉肉），清水冲洗干净。
蒜香小黄鱼的做法图解2

步骤2

放入料酒15g、老姜末20g、胡椒粉3g、盐2g，腌制半小时。
蒜香小黄鱼的做法图解3

步骤3

制姜油，姜乃去腥神器，这一步很重要。
蒜香小黄鱼的做法图解4

步骤4

小火煎，两面煎黄，一定要轻轻翻动，这个耗时。
蒜香小黄鱼的做法图解5

步骤5

油炸剁椒，要小火炸久一点。
蒜香小黄鱼的做法图解6

步骤6

将炸后的小黄鱼、事先准备好的蒜末放入刚刚炸好的剁椒油中，轻 轻 的翻炒几下，OK了。

蒜香小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 煜铂妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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