香辣狼牙土豆

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小时候学校边总有卖土豆条的，那时候还不知道这叫狼牙土豆，只知道这样的土豆很好吃。长大后去游玩时，才知道原来好吃的土豆叫狼牙土豆。只是小时候两三角钱就可以买到的土豆，现在要五六元钱一份。回头一望，时过境迁，原来时间过得这么快。真是弹指一挥间啊。

香辣狼牙土豆的用料

土豆2个 小葱2棵味精少许鸡精少许盐适量香油少许植物油适量孜然粉适量辣椒粉适量花椒粉少许

香辣狼牙土豆的做法

香辣狼牙土豆的做法图解1

步骤1

准备两个土豆，削皮洗净。
香辣狼牙土豆的做法图解2

步骤2

用波浪刀把土豆切成波浪状。
香辣狼牙土豆的做法图解3

步骤3

切好的土豆放在清水里除去淀粉。
香辣狼牙土豆的做法图解4

步骤4

小葱切成葱花待用。
香辣狼牙土豆的做法图解5

步骤5

锅起火，倒入适量清水煮开。水开，捞出去掉淀粉的土豆条下锅焯一下。然后沥起土豆，过冷水并控干水分。（土豆下锅就关火，在水里焯两分钟即可）
香辣狼牙土豆的做法图解6

步骤6

这是过完冷水的土豆条。
香辣狼牙土豆的做法图解7

步骤7

再起火，倒入适量植物油。油热，倒入控干水分的土豆条。
香辣狼牙土豆的做法图解8

步骤8

锅铲能戳断土豆条，就差不多了，关小火。放入适量香油、盐、味精、鸡精、孜然粉、花椒粉、辣椒粉翻炒均匀即可关火。最后再放入葱花翻拌均匀即可装盘享用了。

香辣狼牙土豆的烹饪技巧

土豆用水焯过，后续更容易炸熟入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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