四色蛋糕面包

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蛋糕和面包合二为一，不一样的感觉哦，不信你试试看哦。

蛋糕面包的用料

一、 牛奶 65克
盐 1克 白糖 40克
蛋白液 35克 玉米油 10克
高筋面粉 200克 安琪耐高糖酵母 3克
二、蛋糕原料 鸡蛋 2个
牛奶 20克 玉米油 20克
白糖 35克 低筋面粉 33克
一、面包辅料 红曲粉 2克
抹茶粉 2克 可可粉 2克
二、蛋糕辅料 红曲粉 2克

蛋糕面包的做法

四色蛋糕面包的做法图解1

步骤1

面包主材料按照顺序依次放入面包机内。
四色蛋糕面包的做法图解2

步骤2

面包机发面程序。
四色蛋糕面包的做法图解3

步骤3

程序结束后取出面团。
四色蛋糕面包的做法图解4

步骤4

将面团平均分为四份。
四色蛋糕面包的做法图解5

步骤5

分别加入红曲粉、可可粉、抹茶粉。
四色蛋糕面包的做法图解6

步骤6

充分的揉入面团。
四色蛋糕面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
四色蛋糕面包的做法图解8

步骤8

取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右。
四色蛋糕面包的做法图解9

步骤9

取红曲面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右，放在白色面皮上面。
四色蛋糕面包的做法图解10

步骤10

取抹茶面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右，放在红曲面皮上面。
四色蛋糕面包的做法图解11

步骤11

取可可面团，用擀面棒擀成椭圆形，长度18cm左右，放在抹茶面皮上面。
四色蛋糕面包的做法图解12

步骤12

将四张面皮一起从下往上卷起。
四色蛋糕面包的做法图解13

步骤13

滚圆。
四色蛋糕面包的做法图解14

步骤14

捻紧封口。
四色蛋糕面包的做法图解15

步骤15

放入吐司模具中在温度的地方发酵。
四色蛋糕面包的做法图解16

步骤16

大约发酵到模具的三分之二就差不多了哈。
四色蛋糕面包的做法图解17

步骤17

醒发好之后开始做戚风蛋糕糊，2个蛋的戚风蛋糕（也可以做3个蛋的），步骤省略。
四色蛋糕面包的做法图解18

步骤18

倒在醒发好的面团上面，记得要震几下哦。放入烤箱下层，200度20分钟，盖上锡纸，将温度调整到180度，烤25分钟。
四色蛋糕面包的做法图解19

步骤19

倒扣放凉，凉后用刮刀将蛋糕四周划一遍，使之和模具分离。
四色蛋糕面包的做法图解20

步骤20

粘了一点在锡纸上面。
四色蛋糕面包的做法图解21

步骤21

脱模。
四色蛋糕面包的做法图解22

步骤22

全部凉透。
四色蛋糕面包的做法图解23

步骤23

切片。
四色蛋糕面包的做法图解24

步骤24

成品图。

蛋糕面包的烹饪技巧

因为加了红曲粉，所以糖分比其他的蛋糕面包重一些噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-08

©本菜谱的做法由 猫咪的快乐食光 编写，未经授权不得转载

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