爽口的凉拌莴笋丝

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静芷食光
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早上去买菜，看到路边农民卖的很新鲜的莴笋，忍不住买了几根回来。中午简单点，先用两根整个莴笋丝吧。

凉拌莴笋丝的用料

莴笋 两根 小红椒 4个
蒜瓣 适量

凉拌莴笋丝的做法

爽口的凉拌莴笋丝的做法图解1

步骤1

莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。
爽口的凉拌莴笋丝的做法图解2

步骤2

腌好后，用手挤去水分。
爽口的凉拌莴笋丝的做法图解3

步骤3

油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。
爽口的凉拌莴笋丝的做法图解4

步骤4

然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。
爽口的凉拌莴笋丝的做法图解5

步骤5

再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。
爽口的凉拌莴笋丝的做法图解6

步骤6

上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。

凉拌莴笋丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 午餐 拌 家常菜 中国菜

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