牛肉蒜苗莜面鱼儿

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莜面是全世界公认的健康食材，由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

牛肉蒜苗莜面鱼儿的用料

莜面鱼儿 莜面 300g
莜麦麸皮 100g 蛋清 182g
水 50g 牛肉炒蒜苗
牛肉 1斤 蒜苗 1把
辣椒 适量 盐 适量
糖 适量 老抽 1小碗
鱼露 1勺 花椒 少许
八角 2个

牛肉蒜苗莜面鱼儿的做法

牛肉蒜苗莜面鱼儿#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

莜面材料全部混合，揉合成团，无需醒发。捏小块搓成小长条。开水入锅煮开备用。

步骤2

热锅冷油下牛肉翻炒发白，下蒜苗一起炒至油亮变色。加水盖没食材，并加入所有调料，大火煮开转小火慢炖。
牛肉蒜苗莜面鱼儿#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

加入莜面鱼儿一起煮至收汁即可。
牛肉蒜苗莜面鱼儿#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

盛盘享用。

牛肉蒜苗莜面鱼儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-13

©本菜谱的做法由 大大大大疯 编写，未经授权不得转载

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