椰蓉面包,超简单,成功率百分百
高筋面粉(bread flour strong flour)指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。李小厨负责面点,李大厨负责中餐,我们就组成了完美的李氏私房菜^_^香甜的面包给生活带来了一丝乐趣,似乎遇见他之后,今后的每一天都想与他分享。
椰蓉面包的做法
步骤4
面团发酵后,大约是原来的两倍大小,注意,发酵时候需要包上保鲜膜或保鲜袋,不能太严实不然阻碍了面团变大。发酵后的面团室温静止15分钟。这时候我们就可以做馅料啦。椰蓉馅料很简单的,将上述的材料混匀,奶粉可以用三勺鲜奶替代,稍微晾干即可。椰蓉面包的烹饪技巧
高筋面粉用来做面包,起初的揉面过程如果是自己揉会比较艰难,大约半小时,所谓的伸展状态,大约像手套那样撑开不破便是了,努力揉面吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-16
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