自制美味荞麦馒头（面包机和面版）

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熊小美姐姐
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如果想做原味馒头或者其他杂粮馒头替换一下就可以了，主要是这个比例我觉得和出的面特别劲道可口！

自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的用料

普通面粉 220g 荞麦面粉 100g
温水 160g 酵母 3g
盐 1g

自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法

自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解1

步骤1

需要的材料称量准备好，水是30度左右的温水
自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解2

步骤2

把酵母粉倒入温水里，用筷子搅拌均匀
自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解3

步骤3

把搅拌好的酵母水倒入面包机，再倒入面粉盐，启动和面模式30分钟
自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解4

步骤4

和好面，接着启动发酵模式，天热时间短些，天冷就40分钟左右，直到一倍大就好了
自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出来，揉一下塑成型，这个量大概能做出7、8个馒头
自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解6

步骤6

家里没有纱布，用油纸铺在馒头上，盖上盖子二次发酵20分钟
自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的做法图解7

步骤7

上汽后开始计时20分钟后就好了，做好的馒头不要急着打开锅盖，静等1分钟拿出

自制美味荞麦馒头（面包机和面版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 熊小美姐姐 编写，未经授权不得转载

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