自制美味荞麦馒头(面包机和面版)

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如果想做原味馒头或者其他杂粮馒头替换一下就可以了,主要是这个比例我觉得和出的面特别劲道可口!

自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的用料

普通面粉 220g 荞麦面粉 100g
温水 160g 酵母 3g
1g

自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法

自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解1

步骤1

需要的材料称量准备好,水是30度左右的温水
自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解2

步骤2

把酵母粉倒入温水里,用筷子搅拌均匀
自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解3

步骤3

把搅拌好的酵母水倒入面包机,再倒入面粉盐,启动和面模式30分钟
自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解4

步骤4

和好面,接着启动发酵模式,天热时间短些,天冷就40分钟左右,直到一倍大就好了
自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拿出来,揉一下塑成型,这个量大概能做出7、8个馒头
自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解6

步骤6

家里没有纱布,用油纸铺在馒头上,盖上盖子二次发酵20分钟
自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的做法图解7

步骤7

上汽后开始计时20分钟后就好了,做好的馒头不要急着打开锅盖,静等1分钟拿出

自制美味荞麦馒头(面包机和面版)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-17

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