闽南特色米浆粿
精品
独家
从小看妈妈做过来的,要学早就会了,没自己动手有些注意事项就没能一一记住,做了一次萝卜糕就会想尝试着学蒸米浆粿,家人都特别爱吃;做起来并不难,与萝卜糕相比材料简单很多,但动手的时间长;需要十来分钟浇一层米浆,熟一层再浇,循环的重复直到米浆蒸完。总结了自己动手丰衣足食
闽南特色米浆粿的做法
![闽南特色米浆粿的做法图解6](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/8/b/200_c85f66d396cb8fb2b06d73f025d6608b.jpg)
步骤6
两种都混合好后开始上蒸笼蒸。 锅里的水要保持沸腾。每浇一层米浆时都必须用锅铲搅匀,沉淀的米浆才能均匀,再用图五里的红色大小杯子舀半杯倒入蒸笼用锅铲背面轻轻铺满蒸笼。浆浇的多厚度就厚,也不能过薄要看蒸笼多大。白布一定要铺平蒸笼,褶皱不能过多。闽南特色米浆粿的烹饪技巧
碱水是增加其口感与保存的,多了碱味浓颜色黄,少了不Q弹,容易粘,必须恰到好处的下。萝卜糕里有提到碱水,外婆家有种茶籽,所以不缺碱水;和食用碱的用量没对比过适量的下。做之前一定要多看几遍,一次写下来有些费劲,千万别嫌啰嗦喔,文笔很烂,不明白的可以给我留言;每天都会上豆果,会及时回复的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-17
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