柠香干煎大虾

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前段时间买的大虾没吃完，剩下五六个放在急冻格，LG不爱吃虾，趁他不在家时赶紧把它处理了，炒个蔬菜，煮一碗汤，我和小宝的午餐就这样轻松解决。

柠香干煎大虾的用料

大海虾 2个 柠檬 1/2个
油 适量 盐 2克
酱油 1汤匙 XO酱 少许
蒜瓣 4个

柠香干煎大虾的做法

柠香干煎大虾的做法图解1

步骤1

食材：解冻好的大海虾、蒜瓣、XO酱
柠香干煎大虾的做法图解2

步骤2

用剪刀在虾背找切入口：虾头和尾巴的连接部位竖着一条直线剪开，剔出虾肠，洗净沥干水
柠香干煎大虾的做法图解3

步骤3

蒜瓣去皮拍碎，柠檬洗净对半切开，切出两片留着摆盆时用
柠香干煎大虾的做法图解4

步骤4

大虾切口表面撒点盐粉，挤点柠檬汁腌制片刻
柠香干煎大虾的做法图解5

步骤5

热锅，放少许油，放入大虾，切口先煎一会
柠香干煎大虾的做法图解6

步骤6

煎至虾肉表面稍微焦黄色，推至一边，放入蒜蓉爆香
柠香干煎大虾的做法图解7

步骤7

加入XO酱，滴几滴清水
柠香干煎大虾的做法图解8

步骤8

倒入少许酱油
柠香干煎大虾的做法图解9

步骤9

遮上锅盖焗30秒钟左右
柠香干煎大虾的做法图解10

步骤10

铲起装盆，剩余的酱汁淋在上面即可
柠香干煎大虾的做法图解11

步骤11

成品图

柠香干煎大虾的烹饪技巧

这种虾的个头比较大，剪开虾壳后，用刀在虾肉的表面划一道口，容易煎制入味。加入柠檬汁可以更好的提出海虾的鲜味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-17

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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