西红柿炒茄子

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佳梦古
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在东华大学的二食堂三楼，有这道菜，现在毕业回家了，真想吃啊～流口水～回想着这道菜的佐料，自己尝试做了，朋友都说好吃～

西红柿炒茄子的用料

西红柿 1个 茄子 1个
肉末 100g 生抽 适量
盐 适量 葱花 适量
食用油 适量

西红柿炒茄子的做法

西红柿炒茄子的做法图解1

步骤1

将肉洗干净切成末，用老抽和盐拌一拌，放置十分钟
西红柿炒茄子的做法图解2

步骤2

将西红柿用开水烫过去皮，然后切成小块
西红柿炒茄子的做法图解3

步骤3

将茄子去皮（也可以不去皮），切成条状，放盐加水浸泡十分钟，这样茄子不会吃油了
西红柿炒茄子的做法图解4

步骤4

放少许油，将肉末炒变色即可，铲出锅待用
西红柿炒茄子的做法图解5

步骤5

放少许油炒茄子，因为茄子泡过水不吃油了可以大胆炒，炒到茄子软一些就可以出锅了，待用
西红柿炒茄子的做法图解6

步骤6

将茄子剩下的油热锅，炒西红柿，下过以后就放一些盐，西红柿就会出水
西红柿炒茄子的做法图解7

步骤7

然后将茄子，肉末倒进锅中，翻炒，加少许生抽，翻炒到茄子软乎乎～就可以了～
西红柿炒茄子的做法图解8

步骤8

最后出锅，撒点葱花～带点酸味下饭的茄子就好了～很好吃

西红柿炒茄子的烹饪技巧

大力出奇迹，希望大家再改造～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 佳梦古 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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