香脆煎茄子

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茄子的做法多半得用上辣椒、大蒜等等，这些都是小朋友不喜欢的，为了让家里倆孩子都喜欢吃茄子，特别制作简单、素食版做法

香脆煎茄子的用料

茄子 一根 小麦面粉 三勺
玉米淀粉 三勺 盐 适量
植物油 适量 鸡蛋 一个
纯净水 适量

香脆煎茄子的做法

香脆煎茄子的做法图解1

步骤1

茄子切片待用，厚薄适中，或按照个人爱好来切
香脆煎茄子的做法图解2

步骤2

面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
香脆煎茄子的做法图解3

步骤3

加入适量纯净水调成糊状，浓稠度适中，能够沾上茄子但又不会成一坨
香脆煎茄子的做法图解4

步骤4

先放几块茄子片
香脆煎茄子的做法图解5

步骤5

小煎锅倒入少量油，小火加热
香脆煎茄子的做法图解6

步骤6

依次放入沾上面糊的茄子片，继续小火
香脆煎茄子的做法图解7

步骤7

一面煎稍黄后用筷子换速换边，继续小火
香脆煎茄子的做法图解8

步骤8

两面金黄后夹出，先尝为快
香脆煎茄子的做法图解9

步骤9

一锅里的茄子依次夹出摆盘
香脆煎茄子的做法图解10

步骤10

另一面
香脆煎茄子的做法图解11

步骤11

特写：外面香脆，里面软嫩。
香脆煎茄子的做法图解12

步骤12

多余的面糊也不浪费，煎个面饼吧！
香脆煎茄子的做法图解13

步骤13

这下菜和主食都有了，还是低油素食的。

香脆煎茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 xiaojieer 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 煎

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