蛋酥紫薯泥

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我不是很爱吃甜的东西，对于那些奶油或者冰激凌什么的，通常吃两口就吃不下了，但是不甘心，思来想去能接受的也就是红薯的甜度，这次用了紫薯，提升下视觉，给自己一个小甜品吧！

蛋酥紫薯泥的用料

紫薯 1个 牛奶 50ml
蛋卷 1个 酸奶
柠檬汁 少量 白糖 15g

蛋酥紫薯泥的做法

蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

紫薯洗干净去皮切块，放在盘子里。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

冷水上蒸笼蒸20分钟左右，用筷子扎下试试烂的程度，一扎就透就行。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

准备牛奶加入白糖，甜度按着你的喜好来就可以。紫薯本身有一定的甜度哦。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

紫薯用勺子打成泥，然后分次一点点加入牛奶，不要加多咯，根据紫薯量来酌情添加。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

滴入几滴柠檬汁可以提亮颜色哦，没有也可以省略，然后装进裱花袋里。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

杯底铺好蛋卷酥。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

挤上紫薯泥，然后在上面淋上些酸奶或者蜂蜜，做些小装饰就可以开动啦。
蛋酥紫薯泥#蔡澜的花花世界#的做法图解8

步骤8

蛋卷也可以直接放上去哦，泡在甜牛奶里也不错，发挥你的想象力吧！

蛋酥紫薯泥的烹饪技巧

柠檬汁适当添加也可以省略。酸奶可以换成蜂蜜或者你喜欢的任何一种甜味酱，搭配起来都不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载

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