神仙蛋

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神仙蛋的用料

生的咸鸭蛋 7个 咸肉 30g
糯米 250g 黑胡椒粉 1袋
老抽 1瓶

神仙蛋的做法

神仙蛋的做法图解1

步骤1

1、把糯米洗干净，用水先泡着；
神仙蛋的做法图解2

步骤2

2、把生的咸鸭蛋也洗干净；
神仙蛋的做法图解3

步骤3

3、将洗干净后的咸鸭蛋如图敲个洞，并把蛋液倒出；
神仙蛋的做法图解4

步骤4

4、把咸肉切碎，我是超市买的金华火腿肉，有点烟熏味的；
神仙蛋的做法图解5

步骤5

5、把刚泡过的糯米控干水分，并把咸肉放进去；
神仙蛋的做法图解6

步骤6

6、放入少量的黑胡椒粉及老抽，拌匀，如果口味重点的可以在加入少量的盐及味精，我口味偏淡，所以就不放了；
神仙蛋的做法图解7

步骤7

7、把拌好的糯米，慢慢灌入咸鸭蛋里面，注意只要灌三分之二就可以了，因为，我们的米没有泡很久，另外的三分之一，我们加水进去，防止糯米生了；另外在蒸的时候下面放块布，这样壳就不容易裂，如果家里有条件可以在蛋口上盖上粽叶或荷叶，我想这样会更香；
神仙蛋的做法图解8

步骤8

8、我是用苏泊尔电压力锅蒸的，很快，30分钟左右就可以吃了。
神仙蛋的做法图解9

步骤9

9、最后的成品
神仙蛋的做法图解10

步骤10

10、最后的成品

神仙蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

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