苹果酸奶纸杯蛋糕

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好久没做纸杯蛋糕了，正好现在又是苹果大量上市，就配上清爽的酸奶做了这个小清新口感的纸杯蛋糕。 女人嘛，总有一段时间会口味大变，就好像我现在特别反感黄油的那种香味似的，一点都不想碰，所以就出现了这个用玉米油代替的小蛋糕，它也很适合那些买不到黄油又想玩烘焙的小伙伴呦。

苹果酸奶纸杯蛋糕的用料

低筋粉 140克 全蛋液 28克
泡打粉 1克 酸奶 75克
色拉油 40克 盐 1克
细砂糖 40克 肉桂粉 一小撮
小苹果 一个（去皮去核后大约100克）

苹果酸奶纸杯蛋糕的做法

苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

将所有材料先称量好，这一步很重要，因为烘焙讲究严格配比的，所以需要事先用电子秤准确称量各种材料，才会避免成品的失败。不管是烘焙新手还是老手，准确称量做好准备都是第一步。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

再来处理苹果，洗干净后去皮去核，然后切成小丁状，因为我用的纸杯个子小，所以苹果丁就切的小了一些。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

酸奶中先加入色拉油，然后倒入细砂糖，盐和全蛋液，充分搅拌均匀了。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

之后筛入低筋粉和泡打粉的混合物，拌匀到没有干粉就行了。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

最后倒入苹果丁，也是拌匀了。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入纸杯内，装到3/4的状态。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度，然后中层上下火烤30分钟左右，烤到表面上色，内部凝固了即可。
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

带有苹果颗粒的纸杯小蛋糕
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

来个细节特写
苹果酸奶纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

掰开后看一下，内部是带一些绵润口感的

苹果酸奶纸杯蛋糕的烹饪技巧

啰嗦两句： 1、苹果和肉桂的味道是绝佳搭配，我的肉桂粉刚用完，就省略了这一步。 2、这款蛋糕的特点是带着苹果的清新香气，所以就没用味道重的黄油用了无味的玉米油，再加上内部有大量的苹果丁，所以口感上略绵软一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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