紫薯酥

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晴天般--微笑
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零失败紫薯酥～只要有耐心，就能做出美美哒小甜品～

紫薯酥的用料

紫薯 500g 低筋面粉 150g
面粉 200g 橄榄油 适量
糖粉 适量 芝麻 适量
鸡蛋 1个 盐 2g

紫薯酥的做法

步骤1

先和面～水油皮：面粉+油+水+糖粉+盐（适量就行）；油皮：低筋面粉+油。分别和成光滑的面团，用保鲜膜遮住放置15分钟～
紫薯酥的做法图解2

步骤2

紫薯去皮切块蒸熟，压成紫薯泥（要是过筛的话口感更佳），加入适量糖粉，团成小圆团～
紫薯酥的做法图解3

步骤3

将面团擀成长条状，卷起来，用保鲜膜覆盖上放置10分钟～
紫薯酥的做法图解4

步骤4

然后再把面卷擀成长条，再用保鲜膜覆盖放置10分钟～
紫薯酥的做法图解5

步骤5

将面团擀成圆形，将紫薯球包入，封口，塑型～
紫薯酥的做法图解6

步骤6

将蛋黄打散，刷在表面（我刷了两层，颜色亮一些），撒上白芝麻～
紫薯酥的做法图解7

步骤7

烤箱预热，将烤盘放入烤箱，中层双面烤，180度烤25分钟左右即可～
紫薯酥的做法图解8

步骤8

已完成（放凉更酥脆）～
紫薯酥的做法图解9

步骤9

开吃啦，很好吃呀～

紫薯酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 晴天般--微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 下午茶 12-23个月 2-3岁

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