柚子茶

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路遥~@皮皮
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冬天到了，想喝柚子茶了。看到【豆果】有柚子茶上传，拿到方子，做了一些改动。

柚子茶的用料

柚子 1200g 冰糖 450g
蜂蜜 600g

柚子茶的做法

柚子茶的做法图解1

步骤1

首先选用一口无油渍的煮锅，清洗干净，擦干备用。处理柚子皮，然后把柚子皮里面白色的瓤尽量清洁干净，因为白色瓤会苦！ 【小妙招：柚子皮可以放锅里煮7分钟左右，取出沥干水，切3mm的丝备用】
柚子茶的做法图解2

步骤2

把果肉尽量掰碎，不要带果皮进去。
柚子茶的做法图解3

步骤3

锅内放入柚子果肉，加入450毫升纯净水大火熬煮，火开改中火熬煮加入冰糖，十分钟后改小火熬煮一小时左右。【注意到最后要勤看锅，因为水越来越少，糖比较多，容易干锅！】
柚子茶的做法图解4

步骤4

这是小火熬煮半小时以后的状态和颜色！
柚子茶的做法图解5

步骤5

熬煮成粥样就可以了。装入消毒以后的容器中。【注意容器必须热水消毒，然后擦拭干净，不能有一点水和油，否则容易引起变质！】
柚子茶的做法图解6

步骤6

晾凉以后，加入蜂蜜搅拌均匀。然后密封好放入冰箱冷藏5.6天即可饮用！【我做的口感微苦，可能柚子不够甜，皮已经处理的很薄了，还是有苦味，不过微微的苦涩冲调后加上柚子香也别有一番享受】

柚子茶的烹饪技巧

1.柚子皮需要处理干净，用盐搓洗，然后用沸腾的热水冲洗，这样才能把柚子皮表面的蜡充分清洁掉。2.柚子最好选蜜柚，做出来才不会苦。备注一下，不喜欢微苦口味的，冰糖和蜂蜜可是适量增加。我这款按照这个比例做完微苦哦！.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 路遥~@皮皮 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 甜 下午茶 12-23个月 2-3岁

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