葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉

精品
23.3万 浏览 2848 收藏
收藏
澜HandMade
澜HandMade 澜HandMade
＋ 关注

甜品吃多了想换换口味，这款不看品相比味道，刚烤出炉的面包，满屋飘香，香酥的芝士表皮，渗透着小葱的香味，外酥内柔的咸面包你尝过一口就无法停下，忍不住把它吃掉！

葱香芝士咸面包的用料

高筋粉 500g 面包改良剂（没有可忽略） 2.5g
奶粉 15g 白砂糖 40g
鸡蛋 1个 牛奶 240g左右
马苏里拉芝士碎 适量 盐 10g
黄油 40g 干酵母 5g
葱沫 适量

葱香芝士咸面包的做法

葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解1

步骤1

将原料中除黄油、干酵母之外全部称入和面桶搅拌。鸡蛋打散留出一小部分后面刷表面用。牛奶不要一次全加入，边搅拌边观察面团软硬度，因为各厂家的面粉吸水程度不同，根据具体情况而定。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解2

步骤2

至有一定延展性后加入黄油和干酵母继续搅拌。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解3

步骤3

需要搅拌2个和面程序共40分钟，搅拌好的面团光滑有弹性，揪一块面团，可以拉出均匀的可以透出指纹的薄膜。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解4

步骤4

在烤箱底部放一盘水保持湿度，表面加盖保鲜袋发酵40分钟左右（有发酵功能的烤箱将温度设为0℃，功能设到发酵档；如无发酵功能的烤箱，将温度设为35~40℃之间），面团膨胀至2倍大，也可以在面包机内发酵，时间相对要长一些。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出稍揉排气后分成6剂。揉圆盖保鲜膜松弛几分钟。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解6

步骤6

取一剂擀长，下部拉成直角，从上往下卷起，注意两面收口。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解7

步骤7

卷成橄榄形，间隔摆入铺油纸或油布的烤盘，中间用刀划开深口，使之成为船形。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜放入烤箱进行二次发酵50分钟。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解9

步骤9

发酵后膨胀到两倍大，表面刷一层蛋液，撒一层葱沫。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解10

步骤10

再撒上一层马苏里拉芝士碎。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解11

步骤11

放入预热好上火180℃、下火150℃的烤箱中层，共30~35分钟。烘烤10分钟左右表面上色，如不需上色过重则需要中途在上面隔一层锡纸，再继续烘烤。
葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法图解12

步骤12

刚出炉的面包表面酥脆，内部松软，葱香芝士咸香味，好吃得不得了！

葱香芝士咸面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 澜HandMade 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 烤 咸 西点

葱香芝士咸面包的其他做法更多

葱香芝士咸面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱香芝士咸面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 葱香芝士咸面包，香酥可口难忘掉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活