蔓越莓小蛋糕

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桃子妈妈Jolie0003
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蔓越莓小蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 40g
细砂糖 20g 牛奶 50g
色拉油 40g 低筋面粉 70g
玉米淀粉 15g 可可粉 适量
白醋 几滴 塔塔粉 1克
橙子果酱 适量

蔓越莓小蛋糕的做法

蔓越莓小蛋糕的做法图解1

步骤1

打入四个鸡蛋，用蛋清分离器将蛋白、蛋清分离。
蔓越莓小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入细砂糖20克、牛奶50克、色拉油40克，用面粉筛筛入低筋面粉70克、玉米淀粉15克。
蔓越莓小蛋糕的做法图解3

步骤3

用电动打蛋器将蛋黄混合物搅拌均匀。
蔓越莓小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清中加入几滴白醋、塔塔粉1克、15克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至起粗泡，又加入15克细砂糖，继续打，待到出细腻泡沫时再加入10克细砂糖，直至打发蛋清到九分发，此时用打蛋器提起蛋白霜尖峰有弯曲。

步骤5

将打好的蛋清混合物分三次加入到蛋黄混合物中，用十字交叉的方法上下拌合均匀。
蔓越莓小蛋糕的做法图解6

步骤6

取蛋糕纸杯，放入面糊至杯体8分满，面上洒蔓越莓干，烤箱预热10分钟，放入烤箱150度烘烤10-15分钟即可。
蔓越莓小蛋糕的做法图解7

步骤7

成品图
蔓越莓小蛋糕的做法图解8

步骤8

成品图

蔓越莓小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 桃子妈妈Jolie0003 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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