原味炖蛋（蒸鸡蛋糕）

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SweetSonja
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好喜欢吃嫩嫩的蒸鸡蛋糕，北方人叫鸡蛋糕或鸡蛋羹，通常是咸口的，南方朋友通常叫炖蛋，其实都是一个东西。

鸡蛋羹的用料

鸡蛋（常温） 2个 清水（常温） 适量
食盐 适量 葱花 适量

鸡蛋羹的做法

原味炖蛋（蒸鸡蛋糕）的做法图解1

步骤1

两个鸡蛋（常温）打碎搅匀加入清水（清水），鸡蛋和水大概是1:2的比例。楼主家没有筛子，只好苦逼的静置5分钟等泡沫消失。
原味炖蛋（蒸鸡蛋糕）的做法图解2

步骤2

在碗上盖上保鲜膜或盖子冷水坐锅里，盖上锅盖中火蒸15分钟。关火再焖2分钟。
原味炖蛋（蒸鸡蛋糕）的做法图解3

步骤3

根据口味添加酱油等调味，可以开吃啦。

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 SweetSonja 编写，未经授权不得转载

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