猪肉丸子

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肉丸的传统做法，主要材料是肉(猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉)，肉的肥瘦比例依据不同风味而调整，一般来说“肥三瘦七”。配料方面，主要是鸡蛋、淀粉、葱、姜、香油、味精、盐及其他各种风味调料。其中，鸡蛋的作用是调节控制肉丸的水分，尤其是在瘦肉较多的肉丸中可以提高肉丸的柔软度和口感。

猪肉丸子的用料

猪肉 一小碗 花菜 一点
大蒜 半根

猪肉丸子的做法

猪肉丸子的做法图解1

步骤1

先把猪肉切碎
猪肉丸子的做法图解2

步骤2

再把猪肉剁嫩点 差不多这样就好了
猪肉丸子的做法图解3

步骤3

放入花菜，盐巴，味精一起剁碎，放入淀粉搅匀 就变成这样了
猪肉丸子的做法图解4

步骤4

然后搓成一个小小的丸子
猪肉丸子的做法图解5

步骤5

放入油在锅中炸
猪肉丸子的做法图解6

步骤6

大概变成金黄颜色就好了 太焦不好吃
猪肉丸子的做法图解7

步骤7

然后把油装入另一个盘子 再用开水与肉丸和在一起放入调料就做好了

猪肉丸子的烹饪技巧

油炸不要太久
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 ansyemsxn 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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