快手葱油面

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包饺子不要皮儿
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葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到，只有半夜在一些街头巷尾才可以发现好吃而血统纯正的葱油拌面。

快手葱油面的用料

面条（各种面条都可以） 200g 香葱（不要葱白） 适量
老抽 2勺 生抽 5勺
白糖 4勺

快手葱油面的做法

快手葱油面的做法图解1

步骤1

将老抽，生抽和白糖调汁。一般保持在2:5:4的比例。这个量一般都够两三个人的量了
快手葱油面的做法图解2

步骤2

热锅下油，小葱煸炒至金黄即可
快手葱油面的做法图解3

步骤3

小葱金黄后倒入酱汁，小火搅拌至冒泡即可。
快手葱油面的做法图解4

步骤4

装碗备用
快手葱油面的做法图解5

步骤5

开水煮面，煮沸加水，一般三次即可。喜欢的可以过一遍水
快手葱油面的做法图解6

步骤6

将面条加入酱汁搅拌即可。
快手葱油面的做法图解7

步骤7

成果

快手葱油面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 包饺子不要皮儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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