蜂蜜蔓越梅吐司

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沙眇
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因为自己产蜂蜜，所以用蜂蜜做的吐司，没有蜂蜜也可以用白糖代替。白糖代替40g

蜂蜜蔓越梅吐司的用料

高筋面粉 270g 盐 3g
牛奶 135g 黄油 25g
鸡蛋 1个 蜂蜜 2勺
蔓越梅干 10g 酵母 3g

蜂蜜蔓越梅吐司的做法

蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解1

步骤1

先将牛奶加热到温热，放入酵母，融化。将鸡蛋打散成全蛋液。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解2

步骤2

加入蛋液30g，剩下的留着后面用。再放入除了黄油以外其他所有材料，揉面。揉到扩展阶段。ps.插播一条小广告，用的是自家产的蜂蜜，保真，无添加，想买的可以联系我哦。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解3

步骤3

黄油室温软化，包在面团中间，继续揉面，揉了大概40分钟，能拉出薄膜。盖上保鲜膜放在温暖处，发酵，大概一小时左右，发酵至两倍大。

步骤4

面团分成四份，继续揉，排气。放置醒面10到15分钟。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解5

步骤5

由于没有照相，所以用折纸代替。将一个面团擀长，折三折。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解6

步骤6

再擀长，由上到下卷起。其他三个也同样做法。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解7

步骤7

底边朝下，放入模具中。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵半小时左右。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解9

步骤9

发酵到这种状态就可以了，烤箱预热10分钟。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解10

步骤10

180度。上下火，放在中下层。30分钟左右，表面泛黄时刷上一层蛋液。20分钟左右在上面盖上一层锡纸。避免上面烤焦。
蜂蜜蔓越梅吐司的做法图解11

步骤11

出锅。脱模。冷却。

蜂蜜蔓越梅吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 沙眇 编写，未经授权不得转载

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