红参鸽子汤

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黎黎原上草本黎
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古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。乳鸽（指4周龄的幼鸽）营养更佳。

红参鸽子汤的用料

乳鸽 1只 红参 3块
桂圆 2颗 枸杞 10颗
大葱 1段 姜 5片
香菜 1颗 盐 适量

红参鸽子汤的做法

红参鸽子汤的做法图解1

步骤1

准备一只处理好的鸽子
红参鸽子汤的做法图解2

步骤2

把小鸽子切成块，清水洗净后再焯水去血沫，备用
红参鸽子汤的做法图解3

步骤3

桂圆，枸杞洗净，红参这一公分长的段，有三段就够了，葱姜备好
红参鸽子汤的做法图解4

步骤4

砂锅加入大半锅清水，开火放入鸽肉和备好的配料，大火烧开后转小火慢炖一小时，放入适量盐调味在炖半小时后就可以享用了
红参鸽子汤的做法图解5

步骤5

出锅前撒上香菜即可

红参鸽子汤的烹饪技巧

鸽子一定要炖，并且不能放太多调味料，有盐就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 黎黎原上草本黎 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 晚餐

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