【麻酱核桃烧饼】

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在爱当中的人都是甜蜜的病人， 在爱过的人眼里， 甜蜜的病人就像当年的地下党， 虽改头换面， 但只要一个眼神交汇， 大家都明白是组织中的成员。 很有意思的比喻。 芝麻酱绝对是个好东西， 芝麻酱中钙含量是很多的， 铁含量也比猪肝高， 多吃也对头发好， 核桃就更不用说了。

麻酱核桃烧饼的用料

面团：面粉 400克 面团：水 220克
面团：酵母 4克 面团：糖 15克
面团：盐 2克 麻酱馅：纯芝麻酱 100克
麻酱馅：香油 20克 麻酱馅：盐 5克
麻酱馅：花椒粉 5克

麻酱核桃烧饼的做法

【麻酱核桃烧饼】的做法图解1

步骤1

面团：面粉400克（我用的自己养的天然酵母就不写了）、水220克、 酵母4克、糖15克、盐2克（盐不能和酵母一块放）； 麻酱馅：纯芝麻酱100克、香油20克、盐5克、花椒粉5克； 其他：核桃碎少许。 先和面团， 发酵至两倍。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解2

步骤2

面团发酵的同时， 做麻酱馅。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解3

步骤3

调制到无麻酱小块， 稀稠如图。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解4

步骤4

发好的面团， 分成两份， 一般家里可以做一半的量就够了。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解5

步骤5

分成两份是为了好擀面片， 取其中一份， 尽可能擀的薄一点。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解6

步骤6

将一半的麻酱馅料倒在面片上。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解7

步骤7

将麻酱馅料涂均匀。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解8

步骤8

取提前打好的核桃碎撒在麻酱馅料上， 大概占面片一半的量。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解9

步骤9

从有核桃碎一边卷起， 尽量多卷几圈。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解10

步骤10

卷好的揉均匀。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解11

步骤11

均匀分成10份。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解12

步骤12

两头的截面分别捏拢。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解13

步骤13

从中间压下， 包成圆饼形。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解14

步骤14

刷蛋液， 将刷蛋液的一面朝下在去皮白芝麻里轻按一下。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解15

步骤15

全部做好， 静置20分。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解16

步骤16

烤箱210度，18-20分钟。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解17

步骤17

烤至表面金黄即可。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解18

步骤18

热着掰开的。
【麻酱核桃烧饼】的做法图解19

步骤19

凉了后切开的。 爱是什么， 对我来说， 就是撒撒娇、使使性子、 张牙舞爪、蛮不讲理， 不是正餐，但必有佐料。 END

麻酱核桃烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 龙语的丫丫 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤

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