【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食

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圣诞草莓蛋糕卷，它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻，湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕，吃到嘴里，会忍不住发出一声：“哇，好吃耶！”的感叹，相信不管是小盆友，大人，或老人，都会爱上这种甜蜜的滋味。

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的用料

鸡蛋 4个 色拉油 40ml
低筋面粉 80g 草莓 适量
细砂糖 10g 细砂糖 65g
牛奶 60ml 红色色素 适量
淡奶油 150ml

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解1

步骤1

蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解2

步骤2

然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解3

步骤3

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解4

步骤4

，蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解5

步骤5

取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解6

步骤6

搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解7

步骤7

剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解8

步骤8

然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解9

步骤9

拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，待表面平整，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解10

步骤10

放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解11

步骤11

将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解12

步骤12

草莓洗干净后，一部分切成小丁备用
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解13

步骤13

淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解14

步骤14

温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油，铺上草莓丁
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解15

步骤15

从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，定型好的蛋糕卷，拿出后，切掉两端，
【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解16

步骤16

然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

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