自制豆腐

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阿朱zzz
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自从上次豆腐脑成功后，一直对豆腐念念不忘的，心动不如行动，早上在早市买到了新黄豆，上午把豆泡上，晚上开工！

自制豆腐的用料

黄豆 300g 纯净水 2000ml
白醋 50ml

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

取干黄豆300克加水泡发，300克貌似不多，做出来的豆腐有点小。
自制豆腐的做法图解2

步骤2

用惠人原汁机把黄豆加水磨成豆浆。
自制豆腐的做法图解3

步骤3

将磨好的豆浆用纱布过滤出豆渣。
自制豆腐的做法图解4

步骤4

将过滤好的豆浆放入不粘锅煮开，多煮一会，确保豆浆煮熟，另外一定要看着点，豆浆容易噗锅。煮好的豆浆太香了，忍不住留了两碗喝。
自制豆腐的做法图解5

步骤5

将煮好的豆浆再过滤一遍，取白醋约50毫升，慢慢加入豆浆中，注意豆浆成絮状就可以了，不一定要把白醋都加入。据说加多了会酸。
自制豆腐的做法图解6

步骤6

这个是加好白醋的豆浆，放置一会会变成更稠的絮状物。
自制豆腐的做法图解7

步骤7

将絮状的豆浆倒入放了纱布的豆腐盒中，过滤出水份
自制豆腐的做法图解8

步骤8

用豆腐盒自带的盖压出水分，可以用一个重物压一会，豆腐就做好了。据说可以把过滤出来的水留着下次点豆腐用，这样更环保，不过鉴于我下次再做豆腐都不知道猴年马月呢，我没有留
自制豆腐的做法图解9

步骤9

最后这是成品，太少了，感觉不够塞牙缝的，下次再用多点黄豆，做个大点的

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 阿朱zzz 编写，未经授权不得转载
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