水饺的几种简单包法
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饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史。饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。可是怎样包的水饺好吃、好看,煮着还不会“皮开肉绽”呢?一些煎煮的小技巧和大家一起分享^_^
水饺的几种简单包法的做法
步骤1
材料:韭菜、猪肉、红萝卜、蛋、葱、料酒、姜、盐、生抽、鸡精粉、麻油。 步骤: 1. 韭菜洗净沥水切碎备用。 2. 猪肉剁馅,加少许料酒,姜末、打入一个鸭蛋用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲。 3. 红萝卜,葱切丁加入肉馅中,朝一个方向搅匀。 4. 再加入韭菜沫,调入适量盐、生抽、鸡精粉,麻油搅拌均匀备用。步骤6
【元宝饺】 1、取饺皮一张于掌心,放入适量馅; 2、将饺子皮对折成半圆形,捏牢中间; 3、用手指肚将右半边饺皮封口,之后同样方法将左半边饺皮也封口,两边饺皮均要封牢; 4、把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边捏在一块捏牢,使半圆形的边微微向上翘。侧面看起来很像女孩子戴的小草帽哦步骤7
【月牙饺】 将饺子皮对边捏合在一起,取侧边三分之一处捏合,将多余出来的面皮依次向下边折叠捏合直到中点的位置,左边也是,将多余的面皮依次向下方折叠捏合,同样做完后饺子背面是很整齐的褶,好像半弯的月牙。水饺的几种简单包法的烹饪技巧
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创建时间:2015-12-06
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