不正宗的酸汤肥牛

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大非娘娘
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没什么故事，纯粹想吃了，然后又没买齐佐料，只能自己琢磨着瞎做，所以说不正宗。不过，味道还是不错的，不喜勿喷哦。

酸汤肥牛的用料

肥牛卷儿 1盒 红泡椒 1大勺
黄泡椒 3大勺 盐 少许
胡椒粉 少许 白醋 适量
姜片 4片 蒜 5瓣
葱 适量 金针菇 1盒

酸汤肥牛的做法

不正宗的酸汤肥牛的做法图解1

步骤1

牛肉卷解冻，泡去血水，里面可以加点料酒同泡。这一步主要是去腥，不介意牛肉腥味的可以不泡。金针菇洗净切去老根，姜切片，蒜剁蓉。
不正宗的酸汤肥牛的做法图解2

步骤2

热锅热油，下姜片爆香，然后下两种剁椒。应该还有海南黄剁椒的，没买到，所以不放。
不正宗的酸汤肥牛的做法图解3

步骤3

加水加盐加胡椒粉，烧开后下金针菇，等金针菇煮软了，捞起来放盆里垫底
不正宗的酸汤肥牛的做法图解4

步骤4

牛肉卷倒掉泡出来的血水，然后下到剁椒汤里，煮熟。撇去浮末。
不正宗的酸汤肥牛的做法图解5

步骤5

牛肉熟了，就加白醋，增加酸味。
不正宗的酸汤肥牛的做法图解6

步骤6

连肉带汤一起倒出来撒蒜末，淋少许热油，撒香葱，开吃

酸汤肥牛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 大非娘娘 编写，未经授权不得转载

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