红烧鸡翅

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紫默（小草根家庭美食）
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逢年过节的时候，红烧菜是必备的，尤其是红烧鸡翅，最受孩子的欢迎，红烧菜是我的拿手菜，喜欢的看看吧：

红烧鸡翅的用料

鸡翅 8个 黄酒 10克
冰糖 15克 老抽 8克
盐 1小勺 姜 3片
葱 20克 花椒 10粒
干辣椒 2个 香叶 2片
植物油 1勺

红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解1

步骤1

处理鸡翅
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解2

步骤2

锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解3

步骤3

锅里加多半饭勺的清水和一点油，下入冰糖
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解4

步骤4

将冰糖炒成焦红色
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解5

步骤5

放入鸡翅，翻拌上色
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解6

步骤6

继续翻炒上色
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解7

步骤7

加老抽，黄酒
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解8

步骤8

加热水，水面与鸡翅平齐就好，加干辣椒和香叶（没有不加也可以），水开后，加盐
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解9

步骤9

大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。
红烧鸡翅#橄露贝贝橄榄油#的做法图解10

步骤10

成品

红烧鸡翅的烹饪技巧

1、糖色要炒到焦红色； 2、要加热水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 中国菜 橄露

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