毛血旺---家常版绝对干净

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前几天突然很想吃毛血旺,然后就是最近的温度一直都是这样,所以不想出门买菜,就叫了外卖,我去,到手一打开,本来还挺期望的,毕竟一份三十几块呢,结果整个一盘蔬菜大杂烩啊,差点没吃的我喷出来
想着自己做虽然麻烦但是至少货真价实,还真没错,做完好吃...(展开)

主料

鸭血50g 金针菇一小把
香菇四个 50g
黄豆芽少许 一个
莴笋半根 口蘑四个
鳝鱼两条

辅料

 
大葱一根 适量
20g 适量
一勺半 适量
两勺 一小块
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

毛血旺---家常版绝对干净的做法步骤

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解1

1. 准备好所有需要的食材,想说的是可以根据自己的喜好而变,不是一定的哈

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解2

2. 香菇洗净去蒂然后顶部打花刀

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解3

3. 口蘑洗净切片备用

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解4

4. 火腿切片备用

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解5

5. 豆芽去根部,这个比较麻烦,然后金针菇洗净,莴笋切小段备用

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解6

6. 魔芋豆腐洗净切薄片

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解7

7. 鸭血洗干净血水切片备用

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解8

8. 鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水中焯熟,

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解9

9. 鳝鱼切小段备用

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解10

10. 黄豆芽,口蘑,金针菇,香菇,入沸水稍焯水后捞出

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解11

11. 锅内上少许油,放入大蒜生姜大葱煸香,放入干辣椒段,花椒煸炒至辣椒成棕红色

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解12

12. 再放入两勺豆瓣酱

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解13

13. 和火锅底料煸炒至出红油

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解14

14. 倒入高汤或者白开水煮至沸腾

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解15

15. 往红汤中先下入鳝鱼段,因为比较不容易熟,再下入莴笋段,魔芋丝,火腿,黄豆芽等,加入少许鸡粉,盐,料酒调味儿

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解16

16. 大火煮开转中火,全部煮至熟透装入容器

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解17

17. 炒锅洗净,倒入油烧至六成热,倒入辣椒段,少许花椒炸香,淋在刚做好的菜上面即可

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解18

18. 怎么样是不是也超级简单就完成了,没有想象中的那么复杂吧

毛血旺---家常版绝对干净的做法图解19

19. 这个季节很适合,找个时间炖上一锅,一家人美美的吃一顿吧

小贴士

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