爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始

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圆猪猪老师的面包胚子配方

爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的用料

易小焙面包粉 320g 易小焙蛋糕粉 80g
全蛋液 60g 牛奶 200g
白砂糖 70g 盐 4g
酵母 5g 奶粉 17g
黄油 50g 镉水软化黄油 10g

爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法

爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解1

步骤1

大集合
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解2

步骤2

除黄油外，先放液体，在放粉奶粉和酵母。面包机和面30分钟
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解3

步骤3

加入黄油
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解4

步骤4

揉至出膜，面团光滑
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解5

步骤5

我只揉到这种膜，拉丝效果很好
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解6

步骤6

面包机发酵至1-1.5倍大，中间戳洞不回缩
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解7

步骤7

发酵好排气分成10个。滚圆。醒发15分钟
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解8

步骤8

擀成圆圆的片子放在油纸上。每放一片就刷镉水软化的黄油。共5片，最上面不刷。我的油纸是按8寸圆模的剪的。
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解9

步骤9

第一次做，切线切的不好，还有一个过程完了拍。每一个角里面再切一个洞。然后把每个角翻过去，由里向外，然后每个角里面的小角也一样向外翻
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解10

步骤10

再把所有的角向内翻进去。整理好
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解11

步骤11

放进烤箱发酵2倍大，拿出刷蛋液撒点芝麻
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解12

步骤12

这个是另外一个花朵面包的，里面装了蔓越莓
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解13

步骤13

一样发酵好。刷蛋液和芝麻
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解14

步骤14

烤箱预热，放进烤箱。165度30分钟左右，观察上色。我途中有加盖锡纸，觉得这样颜色比较美
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解15

步骤15

拉丝效果非常好
爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的做法图解16

步骤16

两款面包都很好吃

爱上易小焙从“手撕花朵面包”开始的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 爱厨房的阿雅 编写，未经授权不得转载

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