韩式辣白菜炒年糕

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韩式辣白菜炒年糕的用料

年糕条 250g 辣白菜 125g
洋葱 半个 糖 适量
盐 适量 黑芝麻 一丢丢
户户牌辣酱 1大勺（依个人口味可多加） 黑胡椒粉 少许

韩式辣白菜炒年糕的做法

韩式辣白菜炒年糕的做法图解1

步骤1

我用的是火锅年糕，超市里就可买到。半袋，就是250克。用手分开成独立的条条。为了能让年糕条更好的入味，可以截至1/2的长短。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解2

步骤2

将年糕条下锅里煮，大约煮到年糕体力变大捞出待用。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解3

步骤3

为了能让年糕条更好的入味，我把捞出的年糕条都又用剪子剪成了一半长短。这一步可以在年糕下锅前完成会更好。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解4

步骤4

洋葱切成这种粗细的丝，待用。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解5

步骤5

辣白菜切片待用。我用的这种，因为本身是切片，我也没再加工。如果是整棵的，要切成小片。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解6

步骤6

取一大勺韩国辣酱，兑水稀释。待用。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解7

步骤7

起一口平底不粘锅，倒入稀释好的辣酱，再次加入200ml水中小火熬制冒泡。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解8

步骤8

将煮好的年糕条慢慢倒入辣酱锅内，用木铲轻轻翻炒，至酱料均匀包裹在年糕条上。然后再次加些清水翻炒均匀（如果酱料不稠此步加水可以不加）。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解9

步骤9

再次加些清水，和辣白菜切片，翻炒均匀。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解10

步骤10

熬制约8分钟左右后，依个人口味加入白糖适量，黑胡椒适量一起熬。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解11

步骤11

加糖后中小火熬制年糕体积膨大，汤汁略收后加入洋葱丝。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解12

步骤12

加入洋葱丝，再依个人口味决定加适量盐，然后转中大火收汁。期间避免粘锅，可以用木铲不停的翻炒。直至汤汁收，洋葱丝发软变透明。撒上些黑芝麻（也可以白芝麻）出锅。
韩式辣白菜炒年糕的做法图解13

步骤13

美味的辣白菜炒年糕出炉啦！

韩式辣白菜炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 HAPPY大城堡妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 韩国料理 咸 酸辣 炒 辣

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