杂蔬炒山药

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紫默（小草根家庭美食）
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这道菜背后的故事～(选填)冬季养生最佳的食材，山药要排名在前面了。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。木耳养颜补血抗雾霾的最好食材。尖椒含大量维生素，增强人体免疫力，抵抗寒冷。胡萝卜称为小人参，营养价值非常高。橄榄油，黄金植物油，总之，这不仅是一道养生菜，还是一道快手家常菜，喜欢的看看：

杂蔬炒山药的用料

山药 150克 尖椒 1个
胡萝卜 15克 木耳 20克
橄榄油 1勺 盐 1小勺
胡椒粉 2克 葱 5克

杂蔬炒山药的做法

杂蔬炒山药的做法图解1

步骤1

准备尖椒，胡萝卜和葱花
杂蔬炒山药的做法图解2

步骤2

木耳提前泡好，山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）
杂蔬炒山药的做法图解3

步骤3

锅里做水，水开下山药，木耳，尖椒和胡萝卜焯水，不要焯时间长，烫一下就捞出。
杂蔬炒山药的做法图解4

步骤4

捞出控干水备用
杂蔬炒山药的做法图解5

步骤5

锅里加橄榄油(植物油也可以）
杂蔬炒山药的做法图解6

步骤6

六成油温，下入备用的食材翻炒，加盐和胡椒粉
杂蔬炒山药的做法图解7

步骤7

关火前撒葱花。
杂蔬炒山药的做法图解8

步骤8

成品
杂蔬炒山药的做法图解9

步骤9

成品

杂蔬炒山药的烹饪技巧

山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 鲁菜 咸鲜 家常菜 炒

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