糟卤凤爪

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这是一道可以当菜吃，又可以当小吃哦！

糟卤凤爪的用料

凤爪 1000g 香糟卤 1瓶
姜 5片 香料 适量

糟卤凤爪的做法

糟卤凤爪的做法图解1

步骤1

香料我用的这种！如果没有的话就用香叶、八角、桂皮！
糟卤凤爪的做法图解2

步骤2

洗净放凉水中泡一会，可以除去凤爪里边的血水煮的时候就不会有那么多血沫哦
糟卤凤爪的做法图解3

步骤3

焯水，将水煮沸后倒入凤爪再煮开后倒入凉水洗净杂质和血水！
糟卤凤爪的做法图解4

步骤4

焯水后的凤爪煮开后，再煮五分钟后取出煮好的凤爪倒入（冰）水中！没有冰水就直接放凉水中就好了！泡10分钟
糟卤凤爪的做法图解5

步骤5

将凤爪倒入调好味道的糟卤中浸泡一晚上（4小时以上）！因为买来的糟味道比较咸，所以我将香料放入白水中煮了一会的香料水放凉后兑去成品糟卤中，味道依据个人口味而定！
糟卤凤爪的做法图解6

步骤6

就等着吃吧！

糟卤凤爪的烹饪技巧

放入泡椒就成泡椒凤爪咯，因为姐姐孩子吃所以没有放泡椒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 Blackandwhite 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 卤 午餐

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