红焖海虾

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昕哥妈妈

昕哥妈妈

2015-12-14
“红焖海虾”制作方法简单,但是味道非常好,可以连皮带肉加吮手指舔盘~酱紫虾壳入味,也可以啃一啃嚼到肚子里补补钙。
难度:切墩(初级)

主料

海虾1斤 6颗
葱白1两 辣椒2颗
3调羹 2调羹
1调羹 半调羹

红焖海虾的做法步骤

红焖海虾的做法图解1

1. 由于今天购买的海虾很干净,所以没有处理虾肠,直接烧沸水,焯海虾至变色。

红焖海虾的做法图解2

2. 盛出海虾滤干水份备用;蒜瓣,葱,辣椒适量,清洗改刀备用;酱料调好配比,备用。

红焖海虾的做法图解3

3. 热锅,下油入蒜瓣,辣椒油爆出味(不能吃辣的可以不放辣椒,我的辣椒也是属于配色的不辣品种)。

红焖海虾的做法图解4

4. 随后放海虾,翻炒约1分钟。

红焖海虾的做法图解5

5. 加上葱白,倒入食材里的生抽,老抽,蚝油调制的酱汁一同翻炒。
Tips:如果是不粘锅,可以细细翻炒入味,口感比较好。一般的炒锅就盖上锅盖闷一下,促进入味。注意不要焦锅。

红焖海虾的做法图解6

6. 装盘,可夹起一个个虾子统一摆放,酱汁最后浇面即可。

红焖海虾的做法图解7

7. 红焖海虾~

分类:

海鲜水产午餐
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