水晶白菜蒸饺

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寒冷的冬天，人们的胃口格外的好，吃了太多肉肉的你，要不要来一份碧绿的白菜蒸饺？这款水晶白菜蒸饺，从外型到内馅，都是白菜。内心清爽的馅料，外皮柔韧的口感，想不多吃几个都难哦。你也来试试吧。

水晶白菜蒸饺的用料

澄粉 120g 玉米淀粉 40g
开水 120g 菠菜汁 120g
白菜 200g 鸡蛋 2个
葱 一段 姜 3片
油 2勺 盐 1勺
五香粉 1勺 香油 少许

水晶白菜蒸饺的做法

水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解1

步骤1

白菜洗净，加少许盐跺碎。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解2

步骤2

把剁碎的白菜放入纱布，双手使劲挤出多余的水分。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，放入油锅炒成鸡蛋碎。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解4

步骤4

把葱姜剁碎。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解5

步骤5

把白菜、鸡蛋、葱姜、五香粉、油、盐、鸡精、香油放入盆中。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解6

步骤6

搅拌成馅儿。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解7

步骤7

60克澄粉加20克玉米淀粉混合均匀，倒入120克开水，用筷子搅拌成团。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解8

步骤8

冷却后用手揉成光滑的面团。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解9

步骤9

用菠菜榨出120克菠菜汁。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解10

步骤10

同样的方法用菠菜汁和出绿色的面团。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解11

步骤11

将绿色面团擀成长条轧成片，包裹擀成长条的白色面团。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解12

步骤12

接口处捏紧，擀成长条。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解13

步骤13

切开按成剂子，轧成圆面皮。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解14

步骤14

中间放适量白菜馅儿。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解15

步骤15

包成白菜样子，放入笼屉，开水上锅蒸10分钟即可。
水晶白菜蒸饺#爱仕达寻找面点女王#的做法图解16

步骤16

诱人的白菜蒸饺来了。

水晶白菜蒸饺的烹饪技巧

成品图经过美图处理的，真实颜色没有这么碧绿。有朋友反映颜色有些发灰，如果想要更绿，可以滴一滴绿色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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