番薯干

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冬天也是收获的季节，这个时候番薯大丰收。邻家啊姨乡下的番薯今年长势好，每一根都是肥大肥大的，用来煮番薯糖水或者晒番薯干都不错，做番薯饼也合适。这次我就煮了一锅，烘番薯干。

番薯干的用料

番薯 1000克 清水 适量

番薯干的做法

番薯干的做法图解1

步骤1

番薯洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过番薯大部分即可。
番薯干的做法图解2

步骤2

盖锅，高火，时间为70分钟。因为煮了40分钟后，番薯还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了。
番薯干的做法图解3

步骤3

将煮好的番薯剥皮。
番薯干的做法图解4

步骤4

然后切成厚度为1厘米的薄片。
番薯干的做法图解5

步骤5

将番薯片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时。
番薯干的做法图解6

步骤6

因为CC喜欢吃口感偏干硬的，所以我这次烘得久一点。一般孩子和老人家吃，烘8个小时就行，CC是狗狗。

番薯干的烹饪技巧

烘番薯干，最好用湿粉的番薯，就是那种煮熟后剥开会出糖水的那种，一般将表面水分烘干或晒干即可，吃起来软软的，粘牙为佳。若太硬的话适合请小狗狗吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 Q猪宝宝 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 烤 香 下午茶

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