[ 拔丝红薯 ]

4881 浏览 6 收藏
收藏
sugar_小馋猫
sugar_小馋猫
＋ 关注

拔丝红薯的用料

红薯（白薯） 1个 玉米淀粉
鸡蛋 1个 白糖

拔丝红薯的做法

[ 拔丝红薯 ]的做法图解1

步骤1

红薯洗干净去皮切块，因为我们家比较喜欢白瓤红薯，红瓤也可以。滚刀块比较好。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解2

步骤2

碗中打入一个鸡蛋，放入适量淀粉，加入少量水。打成糊状，不要太稠或太稀。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解3

步骤3

把切好的红薯块放进去，挂上糊。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解4

步骤4

锅中放油 下锅炸，油温七成就可以 以防止炸糊，炸至金黄就可以捞出了，控油。或者用厨房吸油纸沥油也可以。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解5

步骤5

锅中放少许油，放入白糖，白糖多放点，放入温水。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解6

步骤6

用铲子不停搅拌，泡泡越来越多，糖汁越来越浓。用铲子撩起一点可以拉丝即可，关火，把炸好的红薯倒入快速翻炒。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解7

步骤7

盛盘前，盘子刷一层油，用筷子夹一块拉丝拉很长，准备一碗凉开水，放入其中丝丝就会断，而且不会很烫。
[ 拔丝红薯 ]的做法图解8

步骤8

外脆甜内软糯干面。拔丝红薯就大功告成啦～当然拔丝香蕉，拔丝土豆什么的都可以这样做。

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-19

©本菜谱的做法由 sugar_小馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 甜 晚餐 中国菜

拔丝红薯的其他做法更多

上传我做的这道菜

拔丝红薯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > [ 拔丝红薯 ]

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 [ 拔丝红薯 ]的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活