【扬州炒饭】(国标版)
泰国最走心的广告《一碗蛋炒饭》看哭千万人,相信我,你一定会感动的! ……… 一碗蛋炒饭,再普通不过了。然而对于一位年少任性离家出走的小女孩,确是一顿极好的饭! 一碗蛋炒饭让我们感受到母爱的无私与伟大。 不知从什么时候开始,或许因为生活,我们总是忙碌着工作,学习,却不曾想过,我们慢慢忽略了身边最亲近的家人 。 ...... 炒饭是源于中国的一种大众主食,根据配菜不同有而有不同的烹饪方式,其中最著名的当属扬州炒饭。 目前,扬州炒饭跨越了菜系,一些重要国宴也都选用扬州炒饭做主食。扬州炒饭跨越了国界,世界各大城市中餐馆大多都能见到这一扬州名菜。 美国有一家“中国园”餐馆,生意火爆,美国前总统尼克松和他的家人常去用餐,而“扬州炒饭”便是尼克松最喜欢的食物。 2015年10月22日扬州市质量监督局正式发布“扬州炒饭”新标准:①主料为籼米饭、鲜鸡蛋 ②配料含水发海参、上浆湖虾仁、青豌豆 等 ③炒出的米饭色泽明快谐和,红绿黄白橙;有炒饭特有香味。 一份普通的炒饭,能够上到星级国宴、名流政要,下到街头巷尾、寻常百姓,这本身就是一个传奇。 今天就让我们来一品这份传奇吧!
扬州炒饭的做法
扬州炒饭的烹饪技巧
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创建时间:2015-12-21
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