炸蛋红烧肉

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Bonnie滴麻麻
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炸蛋红烧肉的用料

五花肉 2斤 鸡蛋 10只
桂皮 一小根 茴香 2、3个
冰糖 一把 盐
糖 料酒

炸蛋红烧肉的做法

炸蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

1、五花肉洗干净，切块儿。
炸蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

2、10只鸡蛋煮熟、拨壳备用。
炸蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

3、起油锅，制作“炸蛋”（油一定要开，虎皮容易成型）
炸蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

4、虎皮蛋做好后，变身容嬷嬷，给它们“扎针”，用牙签戳、戳、戳……（为了能更入味）
炸蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

5、锅内留余油，放入冰糖开始炒糖（注意火不要太大，勿焦）
炸蛋红烧肉的做法图解6

步骤6

6、倒入五花肉块，煸炒出焦糖色，倒入黄酒，大概一小碗。
炸蛋红烧肉的做法图解7

步骤7

7、倒入虎皮蛋翻炒，加入桂皮、茴香、葱白，倒入水淹没肉群。
炸蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

8、烧开后，根据口味加入少许生抽、盐和一些白砂糖。后盖盖儿焖煮。
炸蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

9、烧到这个程度，就完成了。

炸蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由 Bonnie滴麻麻 编写，未经授权不得转载
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