【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品

28.4万 浏览 5902 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注


法式焦糖杏仁酥饼，是由两部分组成哒，下层是酥酥的蛋黄饼底，上层是香甜的焦糖杏仁片，搭在一起很好吃！ ~~(by@嘉玲518)

法式焦糖杏仁酥饼的用料

饼底材料：黄油 125克 糖粉 50克
蛋黄 2个 低粉 250克
焦糖杏仁材料：淡奶油 50克 细砂糖 50克
麦芽糖 25克 蜂蜜 25克
黄油 50克 杏仁片 75克

法式焦糖杏仁酥饼的做法

【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解1

步骤1

饼底做法：将室温软化的黄油放盆中用电动打蛋器打成乳霜状，加入糖粉，打至蓬松发白，分3到4次加入蛋黄，打发均匀。
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解2

步骤2

加入过筛后的低粉，用刮刀切拌混合均匀，将拌好的面团用保鲜膜包好后用手压成模具大小的方形，放冰箱冷藏至少1小时。将冷藏过的面团用擀面棍擀平，薄厚一致，放入热油纸模具内，用叉子在底部戳洞，入冰箱冷藏20分钟。
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解3

步骤3

COUSS E5（CO-5201）烤箱，上下火180度，时间设定20分钟，预热完成提示音响后放入中层。烘烤完成后取出放凉备用。
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解4

步骤4

焦糖杏仁做法：将淡奶油倒入小锅里开小火，加入细砂糖，麦芽糖，蜂蜜和黄油后，边加热边搅拌混合，煮至115度后关火，加入杏仁片后用耐高温的刮刀搅拌混合。
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解5

步骤5

将热焦糖杏仁倒在冷却后的酥饼上，用刮刀刮平，刮均匀，COUSS E5（CO-5201）烤箱，上下火180度，时间设定25分钟，预热完成提示音响后放入中层。酥饼出炉后，把酥饼从模具里取出放凉，趁焦糖还未完全变硬且表面不粘手时，切成自己喜欢的形状。
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解6

步骤6

酥酥脆脆的非常好吃哦~
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解7

步骤7

酥酥脆脆的非常好吃哦~
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解8

步骤8

关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法图解9

步骤9

淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。

法式焦糖杏仁酥饼的烹饪技巧

1、烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整，如上色过早盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

法式焦糖杏仁酥饼的其他做法更多

法式焦糖杏仁酥饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

法式焦糖杏仁酥饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【法式焦糖杏仁酥饼】——COUSS E5出品的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活