【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品

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迷迭香烤羊排。 用迷迭香腌制羊排， 入味后佐以洋葱和土豆烘烤， 既能去除羊肉腥味， 还能锁着羊排的肉汁，口感更鲜嫩。 E5整个大烤盘铺满了洋葱和土豆，羊排们还差点码放不下呢... 只能说很馋很馋，食材准备得有点多呀，结果还是消灭光光啦！ 这样的大烤箱大烤盘最适合周末聚餐了，一次多烤些，大家吃个过瘾！ ~by@彦子亦乐

烤羊排的用料

主料：新鲜羊排 600克 土豆 2个
洋葱 2个 辅料：料酒 2汤匙
酱油 2汤匙 细砂糖 2小匙
黑椒粉 少许 迷迭香 适量
色拉油 1汤匙 食盐 1小匙

烤羊排的做法

【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解1

步骤1

羊排浸泡半小时后洗净沥干，加入除色拉油和食盐辅料充分拌匀稍加按摩（肉厚的地方用叉子扎孔），密封放入冰箱冷藏12小时以上；
【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解2

步骤2

开烤之前取出羊排回温，期间处理蔬菜：土豆切块、洋葱切条，加入色拉油和食盐拌匀，稍加腌制5分钟；
【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解3

步骤3

将腌制好的杂蔬取出平铺在烤盘底部；
【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解4

步骤4

再均匀码放羊排（带肥肉的一面朝上），最后将腌制留下的汤汁淋上去；
【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解5

步骤5

COUSS E5（CO-5201）烤箱选择上下功能，温度设置200度，时间设置1小时，预热完成提示音响后放入中层；
【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解6

步骤6

烤至最后5分钟时将烤盘移至最上层，以便羊排表面上色；烘烤结束后焖5分钟，出炉摆盘即可享用；
【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解7

步骤7

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【迷迭香烤羊排】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法图解8

步骤8

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烤羊排的烹饪技巧

1、 E5（CO-5201）的预热不包含在选择时间内，需要烤多长时间就设置多长时间，不用预留预热时间，烤箱预热完毕才开始倒计时，方便省心还不易出错！ 2、 烘烤肉类过程中可以开启热风循环功能，使食材内部以及各个方位都更加快速受热均匀，提高烘烤效率，增强成品效果！ 3、 如果担心烤箱残留余味，可用一碗温水加少许食醋放入烤箱中，200度烤20分钟后打开烤箱门晾凉散味再稍加擦拭即可。 4、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按各自烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-23

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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