红豆板栗肉粽

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小时候经常吃外婆舅妈她们包的粽子，非常好吃！现在没时间经常回家了就自己动手包着吃，还是小时候和她们一起包的，现在都忘了怎么包了，包的有点丑。过年回家请教她们！

红豆板栗肉粽的用料

粽叶 糯米
红豆 板栗
腊肉 老抽
生抽 盐
棉线

红豆板栗肉粽的做法

红豆板栗肉粽的做法图解1

步骤1

粽叶放进桶里泡一天，没弄上水的地方用石头把它压下去浸在水里
红豆板栗肉粽的做法图解2

步骤2

浸好的粽叶洗干净放入锅里，加少量盐和几滴油煮开，水开后继续煮十几分钟，这样包的时候就不容易破不容易粘米
红豆板栗肉粽的做法图解3

步骤3

红豆泡一晚上放锅里煮一会不用煮太烂能咬动就行，糯米泡一个小时左右和煮好的红豆混合均匀，加入生抽老抽和盐，继续放置两三个小时使其入味。
红豆板栗肉粽的做法图解4

步骤4

板栗去壳切两半，腊肉切成长条
红豆板栗肉粽的做法图解5

步骤5

煮好的粽叶捞出洗净，取一张粽叶在三分之一处卷起
红豆板栗肉粽的做法图解6

步骤6

平铺上糯米，上面放一个板栗一块腊肉
红豆板栗肉粽的做法图解7

步骤7

再覆盖一层糯米
红豆板栗肉粽的做法图解8

步骤8

把后半部分粽叶往上卷起旁边也往中间卷起，如果粽叶较小可以用两张把四个角都包裹住，最后用棉线捆好。
红豆板栗肉粽的做法图解9

步骤9

这是包好的粽子，实在没有外婆她们包的好看
红豆板栗肉粽的做法图解10

步骤10

把粽子放入电饭锅中，我家电饭锅有万能炖功能就跟高压锅差不多的，放里面炖的话会快些。水要没过粽子，炖个四十五分钟就好了。别的锅就自己看了，用手按一下软了就是熟了。
红豆板栗肉粽的做法图解11

步骤11

煮好的粽子捞起来放篮子里晾凉
红豆板栗肉粽的做法图解12

步骤12

这个粽子好小
红豆板栗肉粽的做法图解13

步骤13

剥开的粽子
红豆板栗肉粽的做法图解14

步骤14

来张特写！

红豆板栗肉粽的烹饪技巧

粽叶需要泡一天哦，一晚上也可以的。泡软了才能用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-31

©本菜谱的做法由 淡妆泡泡裙 编写，未经授权不得转载

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