8寸戚风蛋糕

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昕雨芸嫣
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放蛋清蛋黄的盆要干的无水的盆！

8寸戚风蛋糕的用料

牛奶 50g 色拉油 50g
低筋粉 90g 鸡蛋 5个
白糖 50g(打发蛋清) 白糖 30g(蛋黄用)
柠檬 1片

8寸戚风蛋糕的做法

8寸戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
8寸戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋清用打蛋器转至低速挡打成如图样的大泡！加入50g糖其中的三分之一，打蛋器转至高速打发(大概1分钟)
8寸戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打成如图这样再加一次糖(50g里的三分之一)打发
8寸戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入剩的糖，都倒里面，继续打发！
8寸戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

打发成图妆，立起直角不塌，盆倒扣不掉的状态，就打好了(边打发边观察，不要打过了)放冰箱冷藏会
8寸戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

这边把蛋黄打散，打散后拿一片柠檬挤点汁滴进去
8寸戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

加入30g糖搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入色拉油搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

加入牛奶搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌好后，筛入低筋粉，换刮刀上下试的拌好，别画圈圈搅拌
8寸戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

拌成无颗粒糊状
8寸戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

加入三分之一打发好的蛋清，上下翻拌，拌匀！
8寸戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把剩下的蛋清一起放里上下翻拌！拌匀
8寸戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

拌好了，倒入模具里！把模具拿起来磕几下，把里面气泡震出来！
8寸戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

烤箱预热150度10分钟，然后放下层烤50分钟！烤好后，马上拿出来，震几下，把热气震出来，然后马上倒扣！等放凉了，再脱模！(防止回缩)
8寸戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

完成

8寸戚风蛋糕的烹饪技巧

没有柠檬也可以不放，个人感觉放了柠檬汁的口感会更好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-01

©本菜谱的做法由 昕雨芸嫣 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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