茄子卤肉面

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地道山西人，很爱吃面啊，在天津呆久了，改良版

茄子卤肉面的用料

长茄子 一个 木耳 几朵
面条 300g 卤肉、卤蛋、卤豆干 适量

茄子卤肉面的做法

茄子卤肉面的做法图解1

步骤1

茄子切段备用
茄子卤肉面的做法图解2

步骤2

泡发木耳几朵，不喜欢可以不添加。最近天津雾霾太严重了！
茄子卤肉面的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切好备用
茄子卤肉面的做法图解4

步骤4

爆香
茄子卤肉面的做法图解5

步骤5

下茄子木耳翻炒
茄子卤肉面的做法图解6

步骤6

加入提前准备的骨汤，小火慢熬
茄子卤肉面的做法图解7

步骤7

等熬汤头的时候，制作手擀面，用压面机很快
茄子卤肉面的做法图解8

步骤8

面条完成
茄子卤肉面的做法图解9

步骤9

完成

茄子卤肉面的烹饪技巧

可以直接买手擀面，更快更方便一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-02

©本菜谱的做法由 我想当美食评委 编写，未经授权不得转载

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