电饭锅蛋糕

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林静静糖
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经过无数次实验后的成功，其实一点也不难。

电饭锅蛋糕的用料

鸡蛋 2个 面粉 50g
白糖 40g 水（或牛奶） 23g
食用油 23g 白醋 几滴

电饭锅蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
电饭锅蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋清和蛋黄。
电饭锅蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄中加入水、油、面粉和四分之一的白糖。搅拌至无颗粒。
电饭锅蛋糕的做法图解4

步骤4

在蛋清液里加几滴白醋，用打蛋器打发到大鱼泡时，加入剩余白糖的三分之一，继续打发。注意：整个打发过程中白糖是分三次加入，就是边打边加。
电饭锅蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清打发到这样的状态，筷子插进去不倒就可以了。
电饭锅蛋糕的做法图解6

步骤6

将蛋黄液放入蛋白中，一定要是翻动均匀，不能搅拌。同时预热电饭锅。
电饭锅蛋糕的做法图解7

步骤7

预热好的内胆刷油，油量不能太小，不然会粘锅。
电饭锅蛋糕的做法图解8

步骤8

将拌均匀的蛋液倒入锅里，盖好盖子，按下煮饭键。 注意：电饭锅跳回保温键后，用湿毛巾盖好出气口，开始计时，20分钟。
电饭锅蛋糕的做法图解9

步骤9

20分钟后，开盖子用筷子扎一下，筷子带不出蛋液就是好了，这是断电。 注意，这个时候一定不能碰蛋糕，不然就会大回缩。
电饭锅蛋糕的做法图解10

步骤10

静置15分钟左右，倒扣出来就好了。

电饭锅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-09

©本菜谱的做法由 林静静糖 编写，未经授权不得转载

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