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小熊挤挤包
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看到烘焙圈里这个三维立体的小熊挤挤包很是流行，我也抓住小尾巴做了一盘。阴天没光线、烤箱受热不均、拍照水平差，全让我赶上了。好歹是把小熊们给鼓捣出来了。虽然丑丑的，但是心里还是很喜欢它们，而且口感也不错。一切都在不断学习和进步中，小熊也帮助我快快成长起来吧！
挤挤包的做法
步骤1
所有面包材料准备好
步骤2
除黄油外的所有材料入厨师机盆中
步骤3
启动慢速揉面程序5分钟，待面团成型后，将提前软化的黄油入面团中，用中低速继续揉面
步骤4
10分钟后，停下来，让面团静置两分钟，能扯出这种手套膜来
步骤5
将面团收圆，保鲜膜蒙上盆，于温暖湿润处进行基础发酵
步骤6
待面团是原来的2.0-3倍时，手指蘸一点面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；塌陷说明发过头了，回缩说明发得不到位
步骤7
将面团取出，置于硅胶垫上，排气揉圆，称重分成10等份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤8
取松弛好的一个小面团，擀成小圆饼
步骤9
放上适量的豆沙馅
步骤10
封口捏紧
步骤11
将另外8个小面团都包上豆沙馅，还剩下一个不要包馅
步骤12
将剩下的一个小面团搓成细长条
步骤13
分成18个小剂子，做为小熊的耳朵
步骤14
将每个小剂子滚圆，直接粘在豆沙面团的上面，成为小熊的双耳，直接粘就可以，不用蛋液或者水当粘合剂
步骤15
待面团是原来的二倍大时，烤箱开始预热，180度，上下火；面包表面轻刷一层蛋液
步骤16
将面包烤盘送进预热好的烤箱中层，180度，上下火，25分钟左右，如果不喜欢深色，可在表面上色后加盖一层锡纸
步骤17
出炉后，从烤盘中取出，晾架上晾凉
步骤18
因为手头正好有一些糖霜，所以我用糖霜来画小熊的鼻头；如果没有糖霜，将白巧力装进裱花袋中隔热水融化后来装饰小熊鼻头
步骤19
鼻头画成椭圆形就可以啦，晾干后再做装饰
步骤20
黑巧克力入裱花袋中，隔水融化后，画上小熊的眼睛和鼻子
步骤21
小熊还是很可爱的
步骤22
看着还不错
步骤23
萌萌哒
步骤24
再来一张
步骤25
配上红豆沙很好吃挤挤包的烹饪技巧
没有糖霜就用白巧克力来做装饰。将白巧克力装进裱花袋中，隔热水融化，再将袋子前端剪小口，就可以使用了；白巧克力比糖霜更容易凝固，也使用起来较方便。 黑巧克力的融化方法同上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-01-11
©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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