木耳炒肉

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好的木耳泡发之后柔润、微透，烹饪之后口感清爽、滑脆。常食木耳可以补气血、清肠胃，还可以减肥、防癌、治便秘，在我们家的菜肴中木耳的出镜率可是很高的。

木耳炒肉的用料

里脊肉 200g 泡发的木耳 60g
料酒 2g 酱油 3g
花椒粉 1g 植物油 25g
大蒜 5g 生姜 5g
青辣椒 1个 红辣椒 2个
盐 1.5g

木耳炒肉的做法

木耳炒肉的做法图解1

步骤1

将木耳用温水泡发。
木耳炒肉的做法图解2

步骤2

这次用的是“男厨优选食材”的东北秋木耳，泡发之后的状态，特别好。
木耳炒肉的做法图解3

步骤3

将泡发的木耳洗净，去头。
木耳炒肉的做法图解4

步骤4

里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。
木耳炒肉的做法图解5

步骤5

拌匀的里脊肉放置一边备用。
木耳炒肉的做法图解6

步骤6

将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。
木耳炒肉的做法图解7

步骤7

锅热之后加入植物油。
木耳炒肉的做法图解8

步骤8

放入姜蒜炒出味。
木耳炒肉的做法图解9

步骤9

倒入里脊肉，翻炒。
木耳炒肉的做法图解10

步骤10

将里脊肉炒熟。
木耳炒肉的做法图解11

步骤11

倒入木耳翻炒片刻。
木耳炒肉的做法图解12

步骤12

加入青红辣椒，翻炒片刻。
木耳炒肉的做法图解13

步骤13

全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。
木耳炒肉的做法图解14

步骤14

成品。
木耳炒肉的做法图解15

步骤15

成品。
木耳炒肉的做法图解16

步骤16

成品。

木耳炒肉的烹饪技巧

木耳炒的时候经常容易蹦出来，不过只要用锅铲不断地翻炒它，这种情况就可以避免。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-12

©本菜谱的做法由 小溪000 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 咸 下饭菜

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